Tortitas americanas ¿desayunamos juntos?

Llegó el final del verano, bueno aún nos queda bastante calor, al menos aquí en mi tierra, pero con el fin de las vacaciones la sensación de que el verano ha terminado es inevitable. Es hora de dar la bienvenida a septiembre, de volver a la rutina diaria y de comenzar a disfrutar de los pequeños placeres que también nos trae la vida cotidiana.

Y como a muchos de nosotros el volver a madrugar se nos va hacer muy duro, vamos hacer que nuestros desayunos nos llenen de energía. 

Hoy os traigo un clásico de los desayunos, las tortitas americanas, una deliciosa forma de comenzar el día, y no sólo por el olor con el que nos perfuman la casa mientras las preparamos, sino porque son irresistibles con poco que le añadas, mi debilidad es con jarabe de arce.

Las tortitas son tremendamente fáciles de preparar, no llevan demasiado tiempo y si tienes hábito, las harás casi con los ojos cerrados.  Puedes hacer la receta básica, que es la que os traigo hoy, o añadirle un poco de queso a la masa,  hacerlas con fruta, o beicon… en definitiva puedes hacer muchísimas versiones de este gran clásico.  Ya os iré dando las distintas recetas que suelo preparar en casa y las variantes que suelo hacer de la misma.

Como muchos de vosotros ya sabéis me gusta variar y cuidar el desayuno, aquí en el blog tengo algunas de las recetas que tomo habitualmente en casa, como esta Granola que preparé hace unos meses para Elle, o éste Porridge.

Espero que tengáis un buen comienzo de semana, feliz lunes a todos!

RECETA TORTITAS AMERICANAS

para 12 unidades

150 g de harina

3 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

220 ml. de leche

30 g de mantequilla derretida

1 huevo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

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En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal, reservamos.

En otro bol, batimos ligeramente los huevos y seguidamente añadimos la leche junto a la mantequilla derretida, volvemos a batir bien hasta que queden todos los ingredientes integrados.

Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de leche y batimos hasta que estén ligados, pero sin batir en exceso, sólo lo justo para que ambas masas se integren, incluso no imparta si veis que la harina no se disuelve totalmente y quedan pequeños grumos.

Dejamos reposar la masa durante unos 15 minutos.

Engrasamos la sartén donde vayamos a preparar las tortitas, para ello ponemos una cucharadita de aceite de girasol y con la ayuda de un papel de cocina frotamos la sartén con el mismo hasta que nos quede toda la superficie de la engrasada.

Calentamos nuestra sartén y comenzamos a preparar las tortitas, poniendo 2 cucharadas de masa en cada una de ellas.

Cuando se empiecen a formar burbujas en toda la superficie de la tortita (2 o 3 minutos aproximadamente) le damos la vuelta con la ayuda de una espátula, luego dejamos que se haga por el otro lado, aproximadamente un minuto más)

Las servimos de inmediato acompañadas de un poco de jarabe de arce, sirope de caramelo, miel, chocolate, o como más os gusten.